Se você é apaixonado por vinhos, certamente já se deparou com alguns mitos que rondam o universo enológico. Mas, calma lá! Não precisa se preocupar. No Dia Mundial do Vinho, celebrado em 18 de fevereiro, a Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, está aqui para desmistificar tudo isso e te guiar em uma jornada saborosa pelo mundo dos sabores e aromas. Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, compartilha algumas verdades e dicas preciosas para facilitar sua experiência com essa bebida fascinante.
Mitos desvendados: Degustando verdades
1. Quanto mais velho o vinho, melhor é.
O primeiro mito a ser quebrado é o da idade do vinho. Contrariando a crença popular, nem sempre um vinho mais antigo é sinônimo de melhor qualidade. Os vinhos jovens, produzidos recentemente, podem surpreender com sua frescura e vitalidade. Na verdade, cada vinho possui sua própria curva de evolução, e o enólogo é quem indica o tempo ideal de guarda. Um exemplo é o Finca Valcendon Colección 7 Parcelas D.O.C.a. Rioja Graciano 2020, que após quatro anos em garrafa, está pronto para ser apreciado, mas também pode evoluir ainda mais se guardado por mais tempo.
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2. Vinhos com tampa de rosca (screw cap) não têm qualidade.
Esqueça essa ideia! A tampa de rosca, ou screw cap, é uma alternativa moderna e eficaz para vedar as garrafas de vinho. Além de prática, ela preserva a qualidade da bebida, mantendo-a protegida do oxigênio. Um excelente exemplo é o Dark Horse Rosé 2019, fácil de abrir e delicioso para degustar.
3. Vinhos mais adocicados levam açúcar em sua composição.
Nada disso! O sabor adocicado dos vinhos finos vem do açúcar residual das próprias uvas, não de adições externas. O equilíbrio entre os elementos estruturais do vinho é fundamental para uma experiência sensorial agradável. Experimente o Cardilla Frappato I.G.P Terre Siciliane 2021 e descubra como um vinho meio seco pode ser incrivelmente saboroso.
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4. Vinhos verdes devem ser sempre brancos.
Não se deixe enganar pelo nome! Os vinhos verdes são uma Denominação de Origem Controlada de Portugal e podem ser brancos, rosés, tintos e até espumantes. Um exemplo é o Casa de Vila Verde D.O.C. Vinho Verde 2022, perfeito para refrescar nos dias quentes.
Conclusão: Deguste a Diversidade
Agora que desvendamos alguns mitos sobre vinhos, está na hora de colocar esse conhecimento em prática e explorar novos sabores e aromas. Com uma variedade tão vasta disponível, não há limite para as experiências que você pode desfrutar no mundo dos vinhos. Então, pegue sua taça, abra uma garrafa e permita-se saborear cada momento! Acesse: https://www.wine.com.br
