Com a chegada do inverno e as temperaturas em queda, nada melhor do que se aquecer com uma boa refeição e um vinho de qualidade. Pensando nisso, Vinicius Santiago, sommelier do grupo Víssimo, e a vinícola Viapiana prepararam seleções especiais de rótulos para harmonizar com pratos típicos da estação e momentos especiais. Confira as sugestões que prometem tornar os dias frios ainda mais aconchegantes e saborosos.
Seleção de Vinhos da Evino
Vinicius Santiago escolheu três rótulos que harmonizam perfeitamente com pratos disponíveis nas unidades Higienópolis e Moema do Víssimo:
1. Mignon com Dijon e Batatas Rústicas (R$ 69,90)
Vinho: Designado Pinot Noir Vista Flores (R$ 179,90)
Este vinho argentino do Valle do Uco, em Mendoza, apresenta notas de frutas vermelhas frescas, rosas e chá. Complexo e elegante, possui taninos finos e toques frutados, e alcançou 93 pontos na classificação James Suckling.
2. Polpetone Gratinado com Bavette na Manteiga de Alecrim (R$ 62,90)
Vinho: Torrebruna Sangiovese Toscana IGT 2019 (R$ 94,90)
Um tinto italiano da vinícola Castellani, com cor rubi intensa e aromas de frutas vermelhas, cerejas e baunilha. No paladar, é robusto, frutado e harmonioso, com taninos sedosos.
3. Bavette com Ragu Picante de Linguiça (R$ 58,90)
Vinho: Reyna Reserva Carménère Valle del Rapel D.O. 2022 (R$ 79,90)
Este vinho chileno de cor vermelho-rubi intensa é ideal para pratos de carnes fortes, como o ragu picante de linguiça. Apresenta notas de frutas pretas maduras, pimenta e azeitona, e é elegante, equilibrado e saboroso.
Segundo Vinicius Santiago, “Estes rótulos são excelentes porque se bebem muito bem sozinhos, mas ficam ainda melhor acompanhados de boa gastronomia.”
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Sugestões de Vinhos da Viapiana
Para tornar o inverno ainda mais especial, a vinícola Viapiana traz opções que combinam perfeitamente com os dias frios, sejam eles para um jantar elaborado, momentos do dia a dia ou maratonas de séries e filmes:
1. VPN Red21 (R$ 95,00)
Um rótulo leve, com taninos elegantes e acidez equilibrada. Ideal para acompanhar pizzas e filmes, proporcionando uma atmosfera agradável e descontraída.
2. Viapiana Tannat 2021 (R$ 179,00)
Para quem prefere vinhos mais encorpados, este Tannat é potente e volumoso, com taninos firmes e notas de especiarias como pimenta preta e canela, devido ao estágio de 16 meses em carvalho francês e americano. Perfeito para reunir amigos ao redor da mesa.
3. Grappa Bianca (R$ 280,00)
Além de ser um excelente digestivo, a Grappa Bianca harmoniza surpreendentemente bem com café, ideal para embalar conversas entre amigos após uma típica refeição de inverno.
Os produtos da Viapiana estão à venda na loja online: lojavirtualviapiana.com.br.
Conclusão
Seja para um encontro romântico, uma noite de maratona de séries, ou um jantar com amigos, escolher o vinho certo pode fazer toda a diferença. As sugestões da Viapiana e a seleção de rótulos da Evino oferecem uma gama de opções que harmonizam perfeitamente com o clima frio, elevando qualquer ocasião. Desde vinhos leves como o VPN Red21, até os encorpados como o Viapiana Tannat 2021, passando pelas harmonizações sofisticadas com pratos preparados por chefs, há sempre um rótulo ideal para cada momento. Aproveite as dicas e transforme seus dias de inverno em experiências inesquecíveis, sempre com uma taça de excelente vinho na mão. Saúde!