De 24 a 26 de maio, Serra Negra, no interior de São Paulo, será palco do 3º Festival do Café. Este evento promete valorizar e divulgar os cafés especiais da região, organizando atividades que vão desde degustações até palestras educativas. Realizado pela Prefeitura de Serra Negra, em parceria com a Associação dos Produtores de Cafés Especiais do Circuito das Águas Paulista (Acecap) e Visite Serra Negra, o festival é uma parte essencial do Festival do Café e da Cachaça do Circuito das Águas Paulista.
História do Festival do Café
O Festival do Café teve sua primeira edição com o objetivo de promover os cafés especiais locais, que se destacam por suas características únicas. Ao longo das edições, o evento cresceu em importância e visibilidade, tornando-se um marco para a região e atraindo cada vez mais visitantes.
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Organizadores e Colaboradores
O sucesso do festival é resultado de uma colaboração estreita entre várias entidades. A Prefeitura de Serra Negra e a Acecap desempenham papéis centrais na organização, com apoio significativo de Visite Serra Negra, Sindicato Rural de Serra Negra, Sebrae, Instituto Federal São Paulo, Associação dos Hotéis de Serra Negra, e Comtur de Serra Negra. O evento também conta com patrocínios da Água Eco Leve e Sicoob Credinter.
O Café do Circuito das Águas Paulista
Os cafés do Circuito das Águas Paulista são conhecidos por sua doçura natural, uma característica que se tornou uma marca registrada da região. Essa doçura é resultado das condições ideais de cultivo, como o solo fértil e a altitude. Não é à toa que esses cafés têm conquistado prêmios em concursos nacionais.
Objetivos do Festival
O principal objetivo do Festival do Café é divulgar os cafés especiais do Circuito das Águas Paulista, destacando sua evolução e qualidade. Além disso, o evento busca educar o público sobre como apreciar e degustar cafés de alta qualidade, promovendo uma mudança de hábito do café “extra forte” para um café mais refinado.
Indicação Geográfica (IG)
A obtenção da Indicação Geográfica (IG) para o café do Circuito das Águas Paulista é um processo que envolve reconhecimento nacional e internacional. A IG é concedida pelo Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (INPI) e atesta a qualidade e a reputação dos produtos de uma região específica. Esse selo é semelhante aos reconhecimentos dados ao “Vinho do Porto” em Portugal e à “Champagne” na França.
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A História do Café em Serra Negra
A cafeicultura tem uma longa história em Serra Negra, remontando ao século XIX, com a chegada de imigrantes italianos que estabeleceram as primeiras fazendas de café. Nas últimas décadas, a região fez uma transição significativa do café de commodity para o café especial, impulsionada pelo movimento mundial das segunda e terceira ondas do café.
Produtores Locais
Os cafés especiais do Circuito das Águas Paulista são cultivados por cerca de 1.800 produtores em 7 mil hectares de plantação. A maioria desses produtores são pequenas e médias propriedades familiares, muitas lideradas por mulheres. Essa produção cuidadosa e artesanal resulta em cafés de altíssima qualidade.
Turismo de Experiência
O turismo de experiência tem se tornado uma atração importante na região. Os visitantes do festival podem participar de visitas guiadas às fazendas de café, onde podem aprender sobre o processo de produção e degustar os diferentes tipos de café. Além disso, há lugares charmosos para desfrutar de um bom café enquanto apreciam a paisagem local.
Condições Ideais para o Cultivo
A região do Circuito das Águas Paulista possui condições ideais para o cultivo de café, incluindo solo fértil, altitude elevada e amplitude térmica. Essas características contribuem para a maturação ideal das frutas, resultando na doçura acentuada que distingue o café da região.
Tendências e Inovações
Uma tendência crescente na região é a produção de café orgânico. Produtores como Silvia Fonte, proprietária do Sítio São Roque, estão na vanguarda dessa prática, expandindo o cultivo de café orgânico entre os cafés especiais. Além disso, novas técnicas de cultivo e torra estão sendo adotadas para melhorar ainda mais a qualidade do café.
Características Sensoriais dos Cafés
Os cafés do Circuito das Águas Paulista são conhecidos por seu sabor e aroma únicos. Eles apresentam notas de frutas amarelas, nozes, caramelo, chocolate e, às vezes, floral. Essas características fazem com que cada xícara de café seja uma experiência sensorial única.
Atividades e Atrações do Festival
Durante o festival, os visitantes terão a oportunidade de participar de diversas atividades, como degustações de café, demonstrações de métodos de preparo, e venda de produtos locais. O evento também contará com atrações musicais diárias, além de barracas que vendem licores, vinhos, cervejas, chocolates, e diversas guloseimas.
Impacto Econômico e Social
O Festival do Café tem um impacto significativo na economia local, aumentando a renda dos produtores e fortalecendo o turismo na região. Além disso, o festival valoriza a tradição e a história da cafeicultura local, promovendo o reconhecimento do café do Circuito das Águas Paulista tanto no mercado nacional quanto internacional.
Conclusão
O 3º Festival do Café em Serra Negra é mais do que um evento; é uma celebração da excelência dos cafés especiais do Circuito das Águas Paulista. Com atividades variadas e a participação de produtores dedicados, o festival destaca a importância desse produto para a região e projeta um futuro promissor para os cafés especiais.
Festival do Café e da Cachaça do Circuito das Águas Paulista
Local: Av. Deputado Campos Vergal, atrás do Palácio das Águas, em Serra negra
Quando: de 24 a 26 de maio, de sexta a domingo
Sexta feira: das 16h às 20h, com apresentações musicais na programação
Sábado: das 9h às 20h, com diversas apresentações musicais
Domingo: das 9h às 18 horas, com diversas apresentações musicais
FAQs
1. O que é o 3º Festival do Café em Serra Negra? O Festival do Café é um evento que celebra e promove os cafés especiais do Circuito das Águas Paulista, oferecendo degustações, atividades educativas e atrações culturais.
2. Quando e onde ocorre o festival? O festival acontece de 24 a 26 de maio em Serra Negra, no interior de São Paulo.
3. Quem organiza o festival? O evento é organizado pela Prefeitura de Serra Negra, Acecap e Visite Serra Negra, com apoio de diversas entidades locais.
4. Quais são as características dos cafés do Circuito das Águas Paulista? Os cafés da região são conhecidos por sua doçura natural, acidez equilibrada e notas sensoriais de frutas amarelas, nozes, caramelo, e chocolate.
5. Como o festival impacta a economia local? O festival aumenta a renda dos produtores de café, fortalece o turismo e promove o reconhecimento da região como produtora de cafés especiais.
