A Vinícola Santa Rita, renomada pela qualidade de seus vinhos, está trazendo ao Brasil uma novidade que vai fazer os amantes da bebida questionarem a ideia de que vinho só combina com o inverno. O 120 De-light é um vinho de baixa caloria e teor alcoólico que promete conquistar paladares em qualquer estação do ano.
Neste artigo, vamos explorar essa novidade e suas características únicas, além de entender como a Vinícola Santa Rita conseguiu criar um vinho tão especial.
Descobrindo o 120 De-light: Um Vinho para Todas as Estações
Para muitos, a imagem de um bom vinho está intrinsicamente ligada às noites frias de inverno, onde uma taça da bebida aquece os corações e paladares. No entanto, a Vinícola Santa Rita desafia essa ideia preconcebida com o lançamento do 120 De-light. Este vinho, disponível nas variedades Cabernet Sauvignon, Moscato e Pinot Grigio, é a escolha perfeita para quem busca uma experiência leve e refrescante durante as estações mais quentes, como Primavera e Verão.
Uma das características mais notáveis do 120 De-light é o seu baixo teor alcoólico e reduzida quantidade de calorias por taça. Isso o torna a escolha ideal para aqueles que desejam desfrutar de um vinho saboroso sem exagerar nos aspectos calóricos e alcoólicos. Comparado à linha convencional do 120 Reserva, carro-chefe da Vinícola Santa Rita, o 120 De-light apresenta cerca de 30% menos teor alcoólico e 28% menos calorias, sem comprometer a qualidade ou o sabor.
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O enólogo responsável pela criação deste vinho inovador, Oscar Sallas, destaca que, apesar de sua menor concentração alcoólica, o 120 De-light mantém intacta a qualidade e o estilo característicos dos vinhos originais da Santa Rita. Isso é alcançado através de um cuidadoso processo de produção que preserva a essência de cada uva.
O Segredo do Processo de Produção
No caso dos vinhos brancos, as uvas são colhidas na mesma vinha que os vinhos convencionais, porém, em uma época mais precoce da estação. Isso resulta em vinhos brancos mais frescos e aromáticos, perfeitamente adequados para serem apreciados sob o sol das estações quentes.
Quanto aos vinhos tintos, a abordagem é ligeiramente diferente. Utiliza-se o mesmo vinho convencional, mas reduz-se o teor alcoólico, e também é adicionada uma porção do vinho branco, que passou por um processo de desalcoolização prévio. Isso cria uma combinação única de sabores, preservando a estrutura fenólica e a adstringência dos tintos, enquanto mantém a sensação aromática característica das castas brancas.
O enólogo Oscar Sallas enfatiza que, apesar de serem um pouco mais leves do que os vinhos convencionais, os 120 De-light seguem a mesma lógica de harmonização. Portanto, são ideais para serem apreciados com pratos mais leves que não encubram os sabores sutis e agradáveis do vinho.
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O 120 De-light Chega ao Brasil
A chegada do 120 De-light ao Brasil é um marco importante para os amantes de vinho que buscam opções mais leves e equilibradas. Este vinho, que já conquistou paladares exigentes no Chile desde 2021, agora está disponível nas lojas e no e-commerce do Grupo Pão de Açúcar, tornando-se acessível a todos os brasileiros que desejam descobrir essa deliciosa novidade.
Conclusão: Uma opção refrescante e saborosa
O 120 De-light da Vinícola Santa Rita é mais do que um simples vinho de baixa caloria e baixo teor alcoólico. É a representação de uma abordagem inovadora à produção de vinhos, mantendo a qualidade e o sabor que tornaram a Santa Rita uma referência no mundo do vinho.
Para aqueles que desejam explorar novos horizontes no universo dos vinhos, o 120 De-light é a escolha perfeita. Este vinho é a prova de que, mesmo nas estações mais quentes do ano, é possível desfrutar da sofisticação e do prazer de uma boa taça de vinho. Portanto, esqueça os estereótipos e permita-se descobrir o sabor único do 120 De-light da Vinícola Santa Rita.
Ficha técnica – Linha 120 De-light
120 Reserva Especial De-Light Carbenet Sauvignon 2021
Este Cabernet Sauvignon de baixo teor alcoólico apresenta intensa coloração vermelho rubi. No nariz apresenta notas de frutas vermelhas, especialmente framboesa, cerejas e morangos. Na boca é macio com uma suculência longa e um final fresco e agradável.
Harmonizações sugeridas: salada acompanhada de uma proteína magra ou um bom ensopado.
Ano: 2021
Variedade: 100% Cabernet Sauvignon
Região: Valle Central
Álcool: 8,9% vol.
pH: 3,79
Acidez total: 4,8 g/l (exp. em Ácido Tartárico)
Açúcar residual: 6,35 g/l.
120 Reserva Especial De-light Pinot Grigio 2021
Vinho verde claro. No nariz é fresco, com delicadas notas cítricas e florais. Na boca apresenta uma acidez suave e equilibrada, com toques minerais e frutados. É fresco e tem um final leve e agradável.
Harmonizações sugeridas: ideal para acompanhar aperitivos vegetarianos, saladas ou pratos leves com baixo teor proteico.
Ano: 2021
Variedade: 85% Pinot Grigio 15% Moscatel
Região: Valle Central
Álcool: 9,3% vol.
pH: 3,35
Acidez total: 6,6 g/l (exp. em Ácido Tartárico)
Açúcar residual: 12,2 g/l.
120 Reserva Especial De-Light Moscato 2021
No nariz, o 120 Moscato Delight mostra muita lichia, gengibre, jasmim, frutas e notas de flores cítricas, típicas da variedade. No paladar é delicado, oleoso, profundo e com final refrescante.
Harmonizações sugeridas: este vinho combina delicadamente doçura, acidez e frutado, ideal como aperitivo e sobremesa.
Ano: 2021
Variedade: 100% Moscatel
Região: Valle Central
Álcool: 9,2% vol.
pH: 3,2
Acidez total: 6,7 g/l (exp. em Ácido Tartárico)
Açúcar residual: 77 g/l.
Preço médio: R$ 57,99
Onde encontrar: lojas físicas e e-commerce do Grupo Pão de Açúcar.
Sobre a vinícola Santa Rita
Fundada em 1880, no Chile, a Vinícola Santa Rita já foi premiada mais de 10 vezes como no ranking As Marcas de Vinho Mais Admiradas do Mundo, elaborado pela revista inglesa Drinks International, que classifica os 50 melhores produtores de vinho do mundo inteiro. Também por 10 vezes consecutivas, a marca levou o título de Winery of the Year, oferecido pela revista Wine & Spirits.
